Genussausflug nach Katsdorf

Was macht die Salami von Saller besonders?

Als Partnerbetrieb von Genussland Oberösterreich verbindet die Salamitrocknerei Saller ausgewählte Zutaten mit traditionellem Handwerk. Ihre Edelschimmel-Salami bekommt Zeit, in Ruhe zu reifen. Wie das funktioniert, erklärt Erwin Saller persönlich im Erlebnis-Schaubetrieb: Durch Fenster blickst du in die Produktion und den Reiferaum. Ein Kurzfilm zeigt die Herstellung – bei der anschließenden Verkostung lernst du das Ergebnis kennen.

Kannst du selbst Salami herstellen?

Beim Wurst- und Salamiseminar kannst du selbst mitarbeiten: würzen, mischen, füllen und die eigenen Würste in Form bringen. Erwin Saller zeigt dir, worauf es dabei ankommt. Das Seminar ist ein eigenes Angebot und muss vorab gebucht werden.

Wie planst du deinen Besuch?

Die Salamitrocknerei Saller liegt am Sonnenhang 1 in Katsdorf. Führungen mit Verkostung dauern etwa eineinhalb bis zwei Stunden und sind Montag bis Samstag nach Vereinbarung möglich. Das reguläre Angebot richtet sich an Gruppen ab acht Personen; kleinere Gruppen können direkt anfragen.

Anmeldung zu Führung | Verkostung | Seminar

Was möchtest du rund um den Genuss erleben?

Ob mit dem Rad oder zu Fuß: Rund um Katsdorf lässt sich der Besuch bei Saller mit einem Ausflug verbinden.

Mit dem Rad: Die leichte G7 Katsdorf Runde führt vom Ortsplatz auf 15,2 Kilometern durch die hügelige Mühlviertler Landschaft zurück nach Katsdorf. Dafür sind rund 70 Minuten angegeben.

Zu Fuß: Der leichte K5 Panoramaweg startet am Dorfplatz und führt auf 8,9 Kilometern unter anderem durch Bodendorf und das Gusental. 14 Thementafeln erzählen unterwegs von der Umgebung. Plane rund zweieinhalb Stunden Gehzeit ein; der Deisinger-Hof bietet eine zusätzliche Einkehrmöglichkeit.

Für Filmfans: Ein echter Geheimtipp wartet am Gemeindeplatz: Das Kino Katsdorf ist eine lokale Institution für alle, die besondere Filme lieben. Die Lichtspiele setzen auf Arthouse-Kino und zeigen auch Filme in Originalfassung. Erst Salami kosten, dann Filmkunst entdecken – im aktuellen Programm findest du den passenden Abschluss für deinen Genussausflug.

Noch mehr Genuss-Infos

www.genussland.at

www.hungrigaufecht.at