--- title: "Ausflug ins Genussland: Salamitrocknerei Saller" url: "https://www.ausflugstipps.at/region/muehlviertel/artikel/detail/10418/ausflug-ins-genussland-salamitrocknerei-saller.html" description: "Salami erleben und verkosten: Entdecke den Genussland-Partner Saller in Katsdorf und verbinde deinen Besuch mit einer Radtour oder Wanderung." date: 2021-04-14 modified: 2026-06-10 --- # Ausflug ins Genussland: Salamitrocknerei Saller Genussausflug nach Katsdorf =========================== Kann Salami Sünde sein? ----------------------- Fast verboten gut – und ganz legal: Bei der **Salamitrocknerei Saller** in Katsdorf kannst du entdecken, wie aus Fleisch, Gewürzen und viel Geduld eine besondere Spezialität wird. Kombiniere den Besuch mit einer Radrunde oder einer gemütlichen Wanderung durchs Mühlviertel und koste dich zum Abschluss durch die Genussmittel des Hauses. Copyright öffnen © Foto_Salamitrocknerei Saller KG Copyright schließen [ ![Der Chef der Salamitrochnerei spaziert mit seinen Salami-Würsten durch die Wiese.](https://www.ausflugstipps.at/fileadmin/_processed_/6/c/csm_Salamitrocknerei_Saller_KG_74c682ab52.jpg "Foto_Salamitrocknerei Saller KG") ](https://www.ausflugstipps.at/fileadmin//user_upload/oberoesterreich-tourismus/Bilder/Aktivitaeten/Ganzjahr/Ausflug/Genussland_OÖ__Serie_OÖN_/2026/Salamitrocknerei_Saller_KG.jpg "Foto_Salamitrocknerei Saller KG") Sommer Herbst Frühling mit Freunden zu zweit ### Was macht die Salami von Saller besonders? Als Partnerbetrieb von [**Genussland Oberösterreic**](http://www.genussland.at "Link öffnet sich in neuem Fenster")h verbindet die Salamitrocknerei Saller ausgewählte Zutaten mit traditionellem Handwerk. Ihre Edelschimmel-Salami bekommt Zeit, in Ruhe zu reifen. Wie das funktioniert, erklärt Erwin Saller persönlich im **Erlebnis-Schaubetrieb**: Durch Fenster blickst du in die Produktion und den Reiferaum. Ein Kurzfilm zeigt die Herstellung – bei der anschließenden Verkostung lernst du das Ergebnis kennen. ### Kannst du selbst Salami herstellen? Beim **Wurst- und Salamiseminar** kannst du selbst mitarbeiten: würzen, mischen, füllen und die eigenen Würste in Form bringen. Erwin Saller zeigt dir, worauf es dabei ankommt. Das Seminar ist ein eigenes Angebot und muss vorab gebucht werden. ### Wie planst du deinen Besuch? Die **Salamitrocknerei Saller** liegt am Sonnenhang 1 in Katsdorf. Führungen mit Verkostung dauern etwa eineinhalb bis zwei Stunden und sind Montag bis Samstag nach Vereinbarung möglich. Das reguläre Angebot richtet sich an Gruppen ab acht Personen; kleinere Gruppen können direkt anfragen. [Anmeldung zu Führung | Verkostung | Seminar](https://www.salamitrocknerei.at/wp/schaubetrieb/ "Link öffnet sich in neuem Fenster") ### Was möchtest du rund um den Genuss erleben? Ob mit dem Rad oder zu Fuß: Rund um Katsdorf lässt sich der Besuch bei Saller mit einem Ausflug verbinden. **Mit dem Rad:** Die leichte G7 Katsdorf Runde führt vom Ortsplatz auf 15,2 Kilometern durch die hügelige Mühlviertler Landschaft zurück nach Katsdorf. Dafür sind rund 70 Minuten angegeben. **Zu Fuß:** Der leichte K5 Panoramaweg startet am Dorfplatz und führt auf 8,9 Kilometern unter anderem durch Bodendorf und das Gusental. 14 Thementafeln erzählen unterwegs von der Umgebung. Plane rund zweieinhalb Stunden Gehzeit ein; der Deisinger-Hof bietet eine zusätzliche Einkehrmöglichkeit. **Für Filmfans:** Ein echter Geheimtipp wartet am Gemeindeplatz: Das **Kino Katsdorf** ist eine lokale Institution für alle, die besondere Filme lieben. Die Lichtspiele setzen auf Arthouse-Kino und zeigen auch Filme in Originalfassung. Erst Salami kosten, dann Filmkunst entdecken – im aktuellen [Programm](https://www.kino-katsdorf.at/ "Link öffnet sich in neuem Fenster") findest du den passenden Abschluss für deinen Genussausflug. ### Noch mehr Genuss-Infos [www.genussland.at](http://www.genussland.at "Link öffnet sich in neuem Fenster") [www.hungrigaufecht.at](http://www.hungrigaufecht.at "Link öffnet sich in neuem Fenster") Anreise von ### Kontakt & Service **Oberösterreich Tourismus Information** Freistädter Straße 119 4041 Linz Telefon [+43 732 221022](tel:+43732221022) E-Mail Web [www.oberoesterreich.at](https://www.oberoesterreich.at) Ähnliche Ausflugstipps [Ausflugsziele für Zwei](https://www.ausflugstipps.at/ausflugsziele-fuer-zwei.html) [Ausflugsziele mit Kindern](https://www.ausflugstipps.at/ausflugsziele-mit-kindern.html) [Ausflugsziele mit Freunden](https://www.ausflugstipps.at/ausflugsziele-mit-freunden.html) [Ausflugsziele für mich allein](https://www.ausflugstipps.at/ausflugsziele-fuer-mich-allein.html) ### Alle Infos für deinen Ausflug [ Copyright öffnen © Copyright: Salamitrocknerei Saller KG Copyright schließen ![Salamitrocknerei Saller](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "Salamitrocknerei Saller (© Copyright: Salamitrocknerei Saller KG)") Katsdorf ### Salamitrocknerei Saller KG In dem Erlebnis- Schaubetrieb in Katsdorf werden auf 260 m2 Edelschimmel gereifte Biosalami- und Schinken- Produkte wie Landrohschinken „Prosciutto“, hergestellt. m Schaubereich gibt es die Möglichkeit die Geheimnisse unserer Biosalami- Produktion kennen zulernen. Wussten Sie z.… ](https://www.ausflugstipps.at/redaktionelle-ausflugstipps/oesterreich-poi/detail/430028024/salamitrocknerei-saller-kg.html) [ Copyright öffnen © Copyright: TVB Mühlviertel | Alexander Kaiser Copyright schließen ![Gravelbiken im Mühlviertel](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "Gravelbiken im Mühlviertel (© Copyright: TVB Mühlviertel | Alexander Kaiser)") Katsdorf ### G7 Katsdorf Runde Dauer1h 9m Höhenmeter197m Länge15,20 km Schwierigkeit: leicht ](https://www.ausflugstipps.at/redaktionelle-ausflugstipps/oesterreich-tour/detail/430010671/g7-katsdorf-runde.html) [ Copyright öffnen © Copyright: Gemeinde Katsdorf Copyright schließen ![Wanderweg Panoramaweg](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "Wanderweg Panoramaweg (© Copyright: Gemeinde Katsdorf)") Katsdorf ### K5 Panoramaweg Dauer2h 36m Höhenmeter211m Länge8,90 km Schwierigkeit: leicht ](https://www.ausflugstipps.at/redaktionelle-ausflugstipps/oesterreich-tour/detail/430002849/k5-panoramaweg.html) [ Copyright öffnen © Copyright: Gemeinde Katsdorf Copyright schließen ![Kino Katsdorf](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "Kino Katsdorf (© Copyright: Gemeinde Katsdorf)") Katsdorf ### Lichtspiele Katsdorf Unser Kino legt das Hauptaugenmerk auf ein qualitätsvolles Programm. Wir spielen zwar manchmal auch, was in kommerziellen Kinos zu sehen ist, orientieren uns aber in der Hauptsache an Kinos wie dem Moviemento in Linz und spielen weitgehend Arthouse- Filme. So gibt es bei uns auch… ](https://www.ausflugstipps.at/redaktionelle-ausflugstipps/oesterreich-poi/detail/430015054/lichtspiele-katsdorf.html)