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Wir produzieren „grünes“, also früh geerntetes Olivenöl, das besonders pikant, ausdrucks- und charakterstark ist, meistens reinsortig, ein Spitzen-Cuvee „Istrian Blend“ wird erzeugt. Schnitt, Pflege und Ernte erfolgt durch ein, mittlerweile langjährig eingespieltes Team aus Spezialisten und versierten Erntehelfern, wesentlichen Anteil an der Qualität der Produkte haben der professionelle jährliche Schnitt der Bäume, die Bestimmung des optimalen Erntezeitpunktes und vor allem die versierte Ernte und rasche Verbringung in die Ölmühle.
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