Weingut Schiefermair

WEINSORTEN

Die Palette der angepflanzten Reben wächst mit jedem Jahr.  Als die Entscheidung fiel, Wein zu kultivieren, bildete ein bunter Sortengarten ganz nahe am Haus den Anfang – der „gemischte Satz“. Hier finden sich Gelber Muskateller, Weißburgunder, Müller-Thurgau und die Sieger-Rebe in einem Weingarten. Der „Gemischte Satz“, also auch die gemeinsame Lese dieser Traubenvielfalt, ist eine Spezialität von Lukas.

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Außer der Sieger-Rebe finden sich alle Sorten auch in eigenen Lagen und haben, jede für sich, eine besondere Note. Mittlerweile gesellt sich in das weiße Segment auch noch ein Grüner Veltliner.

Nach den Erfolgen mit den „Weissen“ lassen die „Roten“ nicht lange auf sich warten. Weinstöcke der Sorten Cabernet Sauvignon, Blaufränker und Blauer Wildbacher sind schon ausgesetzt und versprechen eine gute Ernte. 

MOST, SÄFTE, ESSIG

Mit viel Wissen und Experimentierfreudigkeit nutzt Lukas die zahlreichen Früchte unseres Betriebes, um auch damit einzigartige Spezialitäten zu kreieren. Da wären der absolut trockene Erdbeersekt, der Birnenmost – nach Eisweinmethode zur süßen Delikatesse gemacht, und die vielen Fruchtsäfte und Essigspezialitäten. Prämierte Moste und Cider runden das Angebot ab.

Auf unseren Obstwiesen finden sich unterschiedliche und teils auch seltene Obstsorten, die das Fundament für unsere Kreationen bilden.