Herzog von Württembergischer Forst- und Jagdbetrieb

Wild & Wein – die perfekte Kombination im neuen Hofladen des Herzogs von Württemberg in Hinterstoder.

Ob für den Sonntagsbraten im Kreise der Familie oder für eine gemeinsame Jause mit einem guten Glas Wein unter Freunden – im neuen Hofladen werden Sie kompetent beraten, um die perfekte Fleisch- und Produktauswahl zu treffen, sowie den dazu passenden Wein zu finden.

Das Wild stammt aus den Wäldern des Herzogs von Württemberg in Hinterstoder. Rund 90 % des erlegten Rot-, Gams- und Rehwilds werden im hofeigenen Kühl- und Zerwirkraum aus der Decke geschlagen, tierärztlich beschaut und zerlegt. Die Edelteile werden anschließend küchenfertig und knochenfrei vakuumiert.

Alles weitere wird zu Wildprodukten veredelt, wie Hirschbutzerl, Hirschsalami, Hirschwurst, Hirschschinken, Gamswurzn, Wildcabanossi, Weinbeißer, Bratwürste, Käsegriller, Leberkäse, Wild-Burger und Wildleberpasten mit grünen Pfeffer oder Preiselbeeren.

Die Berufsjäger des Herzogs von Württemberg haben für sich den Anspruch, das Wild mit großer Sorgfalt und tiefen Respekt vor der Natur stressfrei aus seinem natürlichen und freien Lebensraum zu entnehmen. Somit kann ein hochwertiges Lebensmittel mit einer ausgezeichneten Qualität für unvergleichliche und aromatische Geschmackserlebnisse angeboten werden.

Die Weine stammen aus dem hauseigenen Weingut des Herzogs von Württemberg in der Nähe von Stuttgart. Eine erlesene Auswahl seiner Weine finden Sie ebenfalls in der integrierten Vinothek im Hofladen. Neben den prämierten Weiß- und Rotweinen wird auch Prickelndes, wie Secco Rosé oder Riesling Sekt angeboten, um wilde kulinarische Momente stilvoll zu ergänzen.

Ein Besuch im Hofladen lohnt sich das ganze Jahr über – auch außerhalb der regulären Jagdzeit. Denn Wein hat das ganze Jahr Saison und Wildfleisch ist in Form von veredelten Wildprodukten, sowie als Tiefkühlware bis ins Frühjahr hinein im Hofladen immer verfügbar. So können Sie jederzeit regionale Genussmomente aus dem Stodertal als Gaumenschmaus mit nach Hause nehmen!

Schauen Sie vorbei und entdecken Sie die echte, unverfälschte Verbindung aus Natur, Handwerk und Genuss!