Eine dreiköpfige Familie beim Wandern zum Brunnsteiner See in der Ferienregion Pyhrn-Priel.
Oberösterreich

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/ Den Innviertlern liegt das Brauen geradezu im Blut

Den Innviertlern liegt das Brauen geradezu im Blut

Wo die besten Biere reifen

Das Innviertel ist Oberösterreichs Region mit der größten Dichte an Brauereien. Wie sollte es anders sein, gehörte doch der Landstrich im Westen des Bundeslandes noch bis ins 18. Jahrhundert zu Bayern. Seit mehr als 200 Jahren sind die Innviertler nun schon Österreicher, doch ihre Brautradition und ganz allgemein die Affinität zum Bier haben sie sich behalten und sorgsam bewahrt.

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Gebraut wird nahezu überall im Innviertel. Von Schärding am Inn, wo die Traditionsbrauerei Baumgartner ihre Spezialitäten aus Hopfen, Wasser und Malz braut über die Messestadt Ried, die auf ihr Rieder Bier schwört, bis nach Altheim, wo die Brauereien Wurmhöringer und Raschhofer ihren Standort haben: Überall wird mit Leidenschaft der Kunst des Brauens gefrönt. Und überall pflegen die Braumeister ihre alten Rezepturen und besonderen Spezialitäten.

Zuletzt sind sogar die Trappistenmönche des Stiftes Engelszell in das Geschäft mit dem Gerstensaft eingestiegen: Nur acht Brauereien weltweit stellen "Trappistenbiere" her - kräftige, alkoholreiche Bierspezialitäten. Seit 2012 gehört das nahe Passau an der Donau gelegene Stift zu diesem exklusiven Kreis.

Zu den Großen des Geschäfts gehören sie nicht, die Innviertler Brauereien. Aber, so viel ist sicher, sie genießen unter Bierkennern einen hervorragenden Ruf. Sieben Innviertler Brauereien sind in der "Bierregion Innviertel" zusammengeschlossen: Neben Baumgartner in Schärding, dem Rieder Bier, der Brauerei Wurmhöringer in Altheim und dem Stift Engelszell sind das die Brauereien Schnaitl in Gundertshausen, Vitzthum in Uttendorf und die Hausbrauerei Bogner in Braunau. Ihre Produkte spiegeln die ganze Vielfalt der Innviertler Bierwelt wider: 60 verschiedene Biersorten werden in ihren Sudhäusern erzeugt und reifen in ihren Lagerkellern heran: Helle und dunkle Biere, Pils und Märzen, Bock- und Weißbiere.

Was die Brauer mit viel Geduld, Erfahrung und Tradition erschaffen, das wissen die Innviertler Wirte und ihre Gäste sehr zu schätzen. Denn gemütlich ist er, der Innviertler. Und die Gastlichkeit der Region ist legendär. Beim Wirt angekommen findet das Innviertler Bier nämlich erst seine endgültige Bestimmung. Es geht eine kulinarische Ehe ein mit den für die Region typischen Genüssen: Bratl in der Rein, Innviertler Surspeck, den kleinen und abwechselnd mit Brat (Fleisch), Grammeln und Speck gefüllten Innviertler Knödeln. Und was der Herrgott auf dem Teller und im Glas zusammengeführt hat, das soll der Mensch auf keinen Fall trennen.

Brauereien im Innviertel

Schärding

Brauerei Baumgartner

Die Brauerei Baumgartner zählt heute zu den größten mittelständischen und erfolgreichsten Brauunternehmen Österreichs, das sich seine ...

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Altheim

Braugasthof Wurmhöringer - Mitglied der Bierregion Innviertel

Der Braugasthof Wurmhöringer , Mitglied der Bierregion Innviertel , verkörpert noch echte österreichische Wirtshaus-Tradition. Wir ...

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Altheim

Brauerei Raschhofer

​Raschhofer Bier: Das Geheimnis des unverwechselbaren Charakters - Das Brauen über Feuer in Vollkupferpfannen. Unsere moderne ...

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Ried im Innkreis

Brauerei Ried Getränke GmbH

"Feinste Innviertler Braukunst!" steht für Innovation und hohe Produktqualität. Gerade unsere regionale Stärke ist Garant und Motor für ...

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Eggelsberg

Privatbrauerei Schnaitl

Schnait. Ein Bier schreibt Geschichte. Eindrucksvolle Persönlichkeiten, familiäres Glück und die Liebe zum Bier prägen die Historie der ...

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Helpfau-Uttendorf

Braugasthof Vitzthum

Wir sind ein traditioneller Braugasthof, in welchem das selbstgebraute Bier (10 Sorten) ausgeschenkt wird. Dieses kann auch über den ...

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Braunau am Inn

Hausbrauerei Bogner

Genießen Sie hausgebrautes Bier und feinste Schmankerln im wunderbaren Ambiente der Braugaststube. Neben hervorragenden Bieren und dem ...

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