Gruppenprogramm "Edle Schokolade für höchste Genüsse"

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Echte Feinschmecker werden die Gegend um Kirchdorf lieben!

Einerseits bietet das Genusszentrum des Stiftes Schlierbach mit seinen bekannten Käsevariationen den Himmel auf Erden. Andererseits hat auch die Schokoladenmanufaktur Bachhalm hier ihren Sitz.

Der Chef persönlich weiht seine Gäste in das süße Geheimnis der Schokoladekunst ein. Im Jahr 2009 wurde seine Schokolade mit dem Superior Taste Award ausgezeichnet. Von 58 teilnehmenden Nationen wurden seine Kreationen von Geschmacksexperten gewählt. Selbst der Papst nascht gerne an seiner eigens für ihn kreierten Weihrauchschokolade aus dem Genussland Oberösterreich.


PROGRAMMABLAUF:

• In den Jahren 1674 bis 1712 wurde der heutige Klosterbau von der italienischen Künstlerfamilie Carlone errichtet. Beim Gang durch das Stiftsareal von Schlierbach vermittelt der „Bernardisaal“ barocke Lebensfreude, als Kleinod darf wohl die Bibliothek bezeichnet werden. Durch den Kreuzgang mit seinen Fresken der um 1700 bedeutendsten Marien-Gnadenbilder, gelangt man zur gotischen Figur der Schlierbacher Madonna.
  Die Margret Bilger-Galerie zeigt in Wechselausstellungen Werke moderner Künstler, die in der Schlierbacher Glasmalerei gearbeitet haben.
  Eine lange Tradtion hat die Schlierbacher Stiftskäserei. Gegründet wurde sie 1924 von Bruder Leonhard Kitzler, der aus seinem Novizitat Käserezepturen mitbrachte, die dem Schlierbacher Schlosskäse zugrunde liegen. Heute ist die Stiftskäserei zu einem großen Betrieb angewachsen und produziert mehrere Sorten Käse. (Aufenthalt: ca. 2 Stunden)
  
• Der Genusslandwirt verwöhnt Sie mit einem herrlichen 3-Gang Mittagessen.
  
• Nur Rohstoffe höchster Qualität finden im Hause Bachhalm in Kirchdorf Verwendung in der Schokoladeverarbeitung. Bereitwillig weiht der Maître Chocolatier seine Besucher in die süßen Geheimnisse ein und lässt sich dabei auch immer gerne assistieren. Dabei finden sowohl exotische Zutaten wie Ingwer, Chili oder Grappa als auch heimische Produkte wie Most, Eingang in die Confiserie-Erzeugung. Probiere die Mostpraline, eine wahre Gaumenfreude! Eine besondere Auszeichnung erhielt das Unternehmen von Gault Millau: Es wurde zur Konditorei des Jahres 2006 gewählt. (Aufenthalt: ca. 2 Stunden)
  
• Als die Ungarn 907 bis 955 auf ihren Raubzügen durch das Kremstal kamen, gab es auf dem heutigen Georgenberg eine Fliehburg, die den Menschen aus dem Tal Schutz bieten sollte, aber niemals standgehalten hat. So war man gezwungen, eine neue und stärkere Wehranlage zu errichten, die gut 400 m über dem Kremstal liegt. Dies alles geschah um das Jahr 1000. Erst gut hundert Jahre später - 1160 n.Chr. - gibt es in Chroniken erste handfeste Beweise für die Existenz von Pernstein. Die Hauptburg umfasst eine Fläche von 1092 m² und ist über eine Steinbrücke, die den Burgfelsen und den Felshang überspannt, erreichbar. Die Festung Altpernstein wechselte im Laufe ihrer Geschichte oftmals die Besitzer. (Gehzeit: max. 2 Stunden)

Dein Tagesprogramm beinhaltet:

• Eintritt und Führung im Stift Schlierbach und der Margret-Bilger-Glasmalereigalerie
  
• Besichtigung der Schaukäserei inkl. Verkostung im Genusszentrum
  
• Mittagessen (3-Gang) bei einem Genusslandwirt in der Region
  
• Schokoladeseminar in der Konditorei Bachhalm in Kirchdorf inkl. Verkostung
  
• Geführter Spaziergang zur Burg Altpernstein

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